Valpolicella Ca Fiui Corte Sant Alda Wine - Corte Sant Alda

Vino Valpolicella Ca Fiui Corte Sant Alda

CSA.80.1-2017-75

Precio habitual €17,50
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El Corte Sant`Alda Ca` Fiui 2017 es la Valpolicella sin adornos de Marinella Camerani, sin ningún carácter ripasso. Pero no carece de interés por su fruta de frambuesa y arándano y su buena y robusta estructura. Definitivamente un vino que no debe pasarse por alto en favor de sus hermanos más glamorosos y poderosos, ya que es una bebida amigable con la comida y bastante deliciosa.

Ca ’Fiui es un lugar de ladera conocido desde la Antigüedad donde, entre viñedos y olivos, Corte Sant’Alda ha instalado su bodega. Viñedos soleados y bien expuestos producen uvas bien maduras que garantizan el cuerpo y el equilibrio de esta impresionante Valpolicella. Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella y Molinara son las principales variedades; También se utilizan cantidades variables de otras uvas tintas autóctonas, como la croata y la rossara. La producción proviene de cuatro viñedos jóvenes: 9 viñedos Tomasotti, 10 viñedos Bianchini, 13 viñedos Rossetti y Cavallero (1), para una superficie total de 4,8 hectáreas. Todas las cepas se cultivan mediante el sistema simple de guyot con una densidad de 6400/9300 plantas / hectárea; la pendiente media es del 8%.

Todas las uvas cuentan con certificación ecológica y en los últimos años los viñedos se han gestionado sobre la base de principios de agricultura biodinámica. La vendimia, siguiendo la tradición, se realiza íntegramente a mano a principios de octubre. La fermentación se realiza en tinas de roble y es espontánea (levaduras autóctonas); el trasiego y retorno, el triturado manual, la fermentación maloláctica y la retención de este vino en tinas de fermentación durante al menos seis meses garantizan una excelente complejidad donde las especias y la austeridad prevalecen sobre la fruta.

Tipo: 30% Corvina, 50% Corvina Grossa, 5% Rondinella y 15% Molinara.

Origen: Valpolicella, Veneto, Veneto y noreste, Italia

Color rojo

Añada: 2017


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