Vino Mendall Espartal BP

Mendall Espartal BP 2020 es una fragante garnacha roja de Pinell con una semana de maceración. Un hermoso perfume sostenido por una sutil carnosidad. 

Laureano Serres Montagut, la personificación del vino natural en la Terra Alta; un carácter único e irrepetible, apasionado defensor de la tierra y el proceso artesanal. En 2003 abandonó por completo el uso de azufre en la elaboración de sus vinos y desde entonces ha defendido la idea de mantener en el estado más puro posible las características específicas de un tipo de uva adaptada a su terreno en un clima especial. Aquel que permite la expresión auténtica de la uva, de la tierra, sin la adición de otros productos, elaborado con los procesos artesanales necesarios, y sin que estos interfieran en dicha expresión. Está obsesionado con recuperar viñedos singulares que han sido maltratados y saqueados por algunos de sus cooperativistas vecinos. Pasa horas y horas en el viñedo buscando la forma de aliviar el estrés que han sufrido y devolverles la energía robada. No dudes en adentrarte en el universo de Laureano, no hay retorno posible. Este año suelta el freno en su maduración y demuestra sin miedo la potencia de la Terra Alta. 

Garnacha (90%) Tempranillo (10%)

ORIGEN España, Cataluña, Terra Alta, Pinell de Brai

Arcilla: Suelo calcáreo

Vinificación: Despalillado total, maceración de 10 días, fermentación alcohólica en 4 ánforas pequeñas con levaduras autóctonas.

Crianza: 6 meses en 4 ánforas pequeñas

Propiedades: Alcohol: 13,48%, Ph: 3,98, SO2: <7 mg / l, Azúcar residual: <2 g / l

Añada: 2020

Color rojo